字节流(Byte Stream)和字符流(Character Stream)是Java I/O操作中的两种不同的数据处理方式。

　　字节流：

　　- 字节流以字节为单位进行读写操作，主要用于处理二进制数据(如图像、音频、视频等)或文本文件中的字节数据。

　　- 字节流以`InputStream`和`OutputStream`为基础，提供了`read()`和`write()`等方法来读写字节数据。

　　- 字节流适合处理任意类型的数据，包括二进制数据和文本数据，但对于文本数据的处理，可能需要进行字符编码和解码操作。

　　字符流：

　　- 字符流以字符为单位进行读写操作，主要用于处理文本数据，特别是涉及字符编码的文本数据。

　　- 字符流以`Reader`和`Writer`为基础，提供了`read()`和`write()`等方法来读写字符数据。

　　- 字符流通过字符编码集(如UTF-8、GBK等)来处理字符数据的编码和解码，可以更方便地处理各种字符集的文本数据。

　　区别：

　　1. 数据单位：字节流以字节为单位读写数据，而字符流以字符为单位读写数据。

　　2. 适用范围：字节流适用于处理二进制数据和文本数据，而字符流更适合处理文本数据，并且对于文本数据的处理更加方便。

　　3. 字符编码：字符流可以根据指定的字符编码集来进行字符编码和解码，而字节流没有字符编码的概念。

　　4. 文本处理：字符流在处理文本数据时更加方便，可以直接读写字符串，而字节流在处理文本数据时需要进行字符编码和解码操作。

　　一般来说，如果处理的是文本数据，特别是需要考虑字符编码的情况，推荐使用字符流。如果处理的是二进制数据或不需要考虑字符编码的情况，可以使用字节流。

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